枣庄商务科技职业学校实行校系二级管理，设有学前教育系、财经商贸系、信息旅游系、智能制造系和高职升学部，开设学前教育、会计事务、汽车运用与维修、数控技术应用、电子商务、计算机平面设计、幼儿保育、物流服务与管理、旅游服务与管理、机电技术应用、智能养老服务、物联网技术12个专业。
学校注重师资队伍建设，现有“双师型”教师82人，占专业教师总人数的83.8%。同时，学校还拥有高级技师21人，有旅游服务与管理专业省级教学创新团队，有1个山东省中小学“优秀班主任工作室”。
